Perfekter Snack für die Halloween-Party! Die Eclairs aus luftigem Brandteig sind fix gemacht und nicht nur für Kinder ein Hit auf dem Grusel-Buffet. Der Brandteig ist herzhaft und wird mit ein paar Handgriffen in Knochenform gebracht.
Herzhafter Snack für die Halloween Party
Parmesan verleiht dem Brandteig Würze. Der Teig ist fix gerührt und wird dann ganz unkompliziert in Knochenform auf das Blech gespritzt – echt kein Hexenwerk. Da greifen Kleine und Große Monster, Zombies, Vampire und andere Gruselgestalten sicher gerne zu.
Trick or Treat
Süßes, sonst gibt’s Saures? Nee, auch mit diesen herzhaften Eclairs in Knochenform lassen sich kleine Geister ganz sicher besänftigen. Unbedingt mal ausprobieren an Halloween. Aber auch zu anderen Festen und Partys, als Nachmittags-Snack oder als Beilage zu herbstlichen Suppen schmecken die Parmesan-Knochen einfach super.
Parmesan-Knochen
Zutaten
- 120 g Parmesan
- 150 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 90 g Butter
- 1/2 TL Salz
- 150 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Eigelb
- 1 EL Sesamsaat
Anleitungen
- Backofen auf 225 °C (200 °C Umluft) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Parmesan fein reiben.
- Milch, Wasser, Butter und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Mehl und Parmesan auf einmal hinzufügen, mit einem Holzlöffel unterrühren und rühren, bis der Teig einen Kloß formt und sich ein weißlicher Belag am Topfboden bildet. Teig umfüllen und 1 Ei sofort unterrühren. Teig ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann übrige Eier und Eigelb einzeln zugeben und jeweils gründlich unterrühren.
- Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle (ca. 14 mm Durchmesser) füllen. Ca. 10 cm lange Streifen mit jeweils mindesten 2–3 cm Abstand auf die Backbleche spritzen. Dabei an beiden Enden links und rechts runde Enden aufspritzen, so dass die Streifen wie Knochen aussehen. Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen. Eclair-Knochen vorsichtig damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Blechweise im heißen Ofen jeweils 15–18 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Notizen
Lust auf noch mehr Halloween-Treats? Dann schaut Euch mal meine bunten Halloween-Slushies oder meine süßen Spinnen-Cookies an!
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