Die gebratenen Spargelstücke und das würzige Pesto machen diese Nudeln zur Lieblingspasta der Saison! Und wenn die Spargelsaison vorbei ist, schmeckt sie auch mit Brokkoli- oder Blumenkohlröschen, grünen Bohnen oder Erbsen. Die Garzeit je nach Gemüse dann etwas verlängern oder verkürzen. So schmeckt der Frühling Die dunklen Winternächte sind vorbei! Die Frühlingssonne zaubert uns ein Lächeln … Weiterlesen
Dieser süße Auflauf schmeckt toll als warmes Frühstück, süßes Mittagessen, als Dessert für große Runden oder statt Kuchen. Durch den Quark und die Erdbeeren wird das Gericht herrlich saftig, himmlisch süß und ist außerdem ein schnelles und gesundes Rezept für die ganze Familie. Statt Erdbeeren schmecken je nach Saison und Vorliebe auch andere Früchte im … Weiterlesen
Jetzt ist Kürbiszeit! Das orangefarbene Gemüse schmeckt nicht nur als Suppe, sondern macht auch Waffeln schön saftig – unbedingt probieren. Das gesunde Herbstgemüse Der Herbst ist da und somit auch die Kürbissaison! Der Kürbis ist ein kalorienarmes und aromatisches Gemüse. Sie enthalten viel Wasser und deshalb wenig Energie. Dazu sind sie reich an Eiweiß, Ballaststoffen, … Weiterlesen
Mamma mia, wer hätte gedacht, dass Joghurt und Milch genau so verführerisch sein können wie Sahne? Dazu noch frische Beeren, und Ihr könnt Löffel für Löffel „la dolce vita“ ohne Reue genießen. Das Rezept ist aus meinem Buch „Klassiker“, in dem Ihr noch mehr leichtere und gesündere Varianten von Lieblingsgerichten findet. … Weiterlesen
von Inga PfannebeckerVeröffentlicht am um 23:03 Echtes Superfood Klein, aber oho: Hülsenfrüchte sehen vielleicht unscheinbar aus, haben es aber in sich. Denn die kleinen Kerne sind wahre Kraftpakete mit jeder Menge Nährstoffpower Eiweißstars Die kleinen Früchtchen liefern je nach Sorte zwischen 25 bis 40 Prozent Pflanzeneiweiß und sind damit eine hervorragende Alternative oder Ergänzung zu tierischen Eiweißquellen wie Fleisch, Fisch und … Weiterlesen
Ich liebe Hummus, in allen Varianten! Und dieses Kürbis-Hummus ist eine meiner Lieblingssorten. Das Besondere: der Kürbis wird im Backofen geröstet, bevor er mit den Kichererbsen püriert wird. Das sorgt für besonders viel Aroma. Zusammen mit Knabbergemüse ein super Snack, der durch viele Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß lange satt macht. Das Hummus macht sich aber … Weiterlesen
Lust auf Knabber-Spaß? Die würzigen Kichererbsen punkten mit einer guten Portion Ballaststoffe, Pflanzeneiweiß und weniger Fett als vergleichbare Snacks wie Chips oder Knabbernüsse. Sie machen sich im Backofen ganz von alleine und bleiben, in einer gut schließenden Dose, bis zu sieben Tage frisch. Wenn sie bis dahin nicht schon längs weggeknabbert sind… Gesunder Knabbern-Spaß mit … Weiterlesen
Da ich kein Morgenmensch bin, muss das Frühstück unter der Woche vor allem eins sein: schnell. Die Lösung: Overnight-Oats! Sie werden schon Abends im Schraubglas angerührt und übernachten im Kühlschrank. Das Aufquellen macht die Vollkorn-Flocken sogar noch sättigender und bekömmlicher. Morgens kommt dann nur noch frisches Obst und je nach Lust und Laune ein paar Extras wie … Weiterlesen
von Inga PfannebeckerVeröffentlicht am um 18:49 Ganz ehrlich, „Expresskochen for Family“ habe ich aus purem Eigennutz geschrieben… Denn so gerne ich auch koche, im Alltag geht es mir oft genau wie den meisten anderen Eltern: es muss schnell gehen. Trotzdem soll es allen schmecken und trotzdem soll was Gesundes auf den Tisch kommen. Wenn es Euch genau so geht, erleichtern Euch … Weiterlesen
